Hiszpania to kraj, który poczynił największe postępy w ostatnich dwudziestu latach. Tutejsze nowoczesne bodegi niczym nie ustępują wyposażeniem najznamienitszym firmom na świecie. W zawrotnym tempie robią światowe kariery na nowo odkrywane niektóre regiony winiarskie kraju, a są wśród nich i takie, które nie są w stanie zaspokoić popytu na swe wina. Ribera del Duero, Priorato, Toro, Nawarra a ostatnio Bierzo to tylko niewielki przykład.